夏天吃西瓜，减肥还是变胖？

• 夏天吃西瓜，减肥还是变胖？
  
  

  天热之后，冰镇西瓜成了不少人的最爱。

  说起西瓜，有人认为夏天吃西瓜能减肥，也有人说夏天吃西瓜会变胖。

  这到底是怎么回事？

  

   

  在各种水果中，西瓜的能量不算高，因此很多人认为吃西瓜可以减肥。

  

   

  需要注意的是，有些朋友，特别是女性朋友，不吃主食，只吃半个西瓜，或者再加一些蔬菜。

  这样吃，整体的膳食搭配极为不合理。

  主食除了碳水化合物，还会为我们提供蛋白质及B族维生素。

  这些都是西瓜所缺乏的。

  因此如果长期使用这种“西瓜替代主食”减肥法，同时没有其他食物进行蛋白质补充的话，很容易导致营养不良。

  

   

  

   

  西瓜能量虽然低，但如果过量食用也会导致肥胖。

  一些朋友认为西瓜中的能量很低，因此在食用时也不控制量，一次就吃半斤甚至是一斤、两斤。

  1千克（2斤）的西瓜瓤所含的糖分基本等于2两米饭。

  如果在正常饮食之外，再加上这么多的西瓜，变胖自然不可避免了。

  想通过吃西瓜减肥，可以在均衡膳食的情况下，水果选择西瓜，适量食用并且适当减少主食。

  不要完全用西瓜替代主食。

  同时需要注意肉蛋奶的摄入量，保证减肥也不损害健康。

  除了上述内容，关于西瓜你可能还有以下疑问:

  

   

  你可能听过GI（血糖生成指数）。

  GI反映的是一种食物引起我们身体血糖升高的程度。

  食物的GI，是指摄入含有100g碳水化合物（不包括纤维）的该食物后，身体2小时后的血糖上升水平。

  GI>70的食物为高GI食物

  GI≤55的食物为低GI食物

  在两者之间的是中GI食物

  西瓜的GI是72，属于高GI食物，因此很多人认为高血糖人群不能吃西瓜。

  其实西瓜没有那么可怕。

  

   

  因为GI的计算方式，不是定量食物，而是定量食物中的碳水化合物。

  例如，在测量西瓜的GI时，我们按照西瓜的含糖量是5.5克/100克计算，那么实际上要摄入的西瓜量是：

  100÷（5.5/100）≈1818克

  也就是说，当你摄入1818克（3.6斤）西瓜，它带来的血糖反应才会很高……

  GI没有考虑到食物中糖分的含量，只是表达了这种食物中所含糖分升高血糖的能力。

  因此后来我们又有了血糖负荷(GL)的概念。

  GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）

  GL分级和评价为：

  GL≧20为高GL食物

  GL在11~19的为中GL食物

  GL≦10的为低GL食物

  我们再来计算一下：

  西瓜的GI 是72，含糖量我们使用食物成分表中的含量是5.5克/100克。

  因此西瓜的GL=72×（5.5/100）=4 ，属于低GL食物。

  

   

  和西瓜类似的是胡萝卜。

  你可能想象不到，胡萝卜中的糖分，其升高血糖的能力也很高，GI为71，仅比西瓜低一丢丢。

  但是和西瓜一样，胡萝卜中的糖分含量也很低，约为7.7克/100克。

  所以胡萝卜的GL=71×（7.7/100）=5，也属于低GL食物。

  我们可以将GI看作是一个能力指标，它代表着食物中的糖分升高血糖的能力。

  不过能力强，如果含量低，最终的作用也就不明显。

  因此高血糖人群也是可以吃西瓜的。

  

   

  但是虽然含量低，但是如果吃得多了，总含糖量提高了，那么仍然会对血糖产生一定影响，因此仍需要注意摄入量。

  如果想吃西瓜，又希望维持一个较为平稳的血糖水平，那么一次最好吃多少呢？

  以GL=10为例，10÷（5.5/100）≈180克。

  所以高血糖人群在吃西瓜时最好保证摄入量在180克或更少。

  

   

  不存在打针西瓜！

  因为注射器给西瓜打针很难实现：

  诸如瓜蒂、瓜荠等部位，注射器很难推进去，即使推进也容易被瓜肉堵住针头，而一旦堵住针头，就无法向瓜内注射液体。

  如果从西瓜皮处注射，即使强行将液体注入西瓜内，不到一天西瓜就会开始腐烂变质。

  如果从西瓜秧处打，一方面劳动成本太大，任务繁重，另一方面如果破坏了瓜秧，瓜就会畸形，得不偿失。

  

   

  1、切西瓜时选择洁净卫生的刀具

  2、如果冰箱中有单独储藏空间，冰箱中卫生情况较好，可以不覆盖保鲜膜，否则覆盖保鲜膜

  3、选择符合标准的保鲜膜

  4、覆盖保鲜膜后尽快放入冰箱冷藏室

  5、无论是否覆盖保鲜膜，把西瓜从冰箱拿出来后，将表面的一层切除，再食用