营养师教你配着吃更易减肥

发布日期:2019-10-09 来源:未知 浏览量:
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    这是烤肉必吃的“牛舌”,即使在减肥中也想忍着吃吧。就是这样的牛舌,大家知道卡路里吗?为了让减肥中的人也能吃到牛舌,管理营养师会解说注意点和推荐的食物搭配。

    牛舌的卡路里和糖分呢?

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    牛舌的卡路里是每100g 356kcal(※1)烤肉用的牛舌一片约20g,所以是71kcal.(※1)虽然只吃了一口,却意外地高出了卡路里。另外,牛舌的糖质量是每100g 0.2g,烤肉用的牛舌1片(约20g)的话是0.04g。牛舌里含的糖分是很少的。(※1)在减肥中在意卡路里的人,请注意不要因为牛舌好吃就吃太多了。在吃烤肉的时候,品尝牛舌的时候,请注意不要互相吃。

    牛舌的其他营养呢?

    脂肪

    牛舌中每100g含有31.8g的脂质。(※1)脂质会产生每克9kcal的能量。与每1g产生4kcal卡路里的糖分相比,竟然是原来的2倍以上。牛舌的卡路里很高,是因为它含有大量的脂质。另外,牛舌100g中含有1.18g的n-6类脂肪酸,0.06g的n-3系列脂肪酸。(※1)据说这两种脂肪酸有减少LDL胆固醇的效果。(※2)

    其他肉的卡路里呢?

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    牛肉

    关于国产牛肉的卡路里(※4),介绍牛舌以外的部位。都是肥肉的卡路里这些都是.265kcal桃子.259kcal千.286kcal灯.347kcal卡里脊肉.411kcal牛腰肉.498kcal玫瑰.517kcal里布罗斯.573kcal(※全部按100g计算)和牛舌相比,比起适合作为烤肉来吃的“焦糖”和“玫瑰”(※5)等,牛舌的卡路里更低。话虽如此,因为属于高卡路里的种类,所以要注意不要吃得太多.

    猪肉

    介绍一下每个猪肉部位的卡路里(※4)。价格也比牛肉便宜,这让我很高兴。都是肥肉的卡路里。桃子.183 kcal片.216kcal也是.235kcal半边式.253kcal里脊肉.263kcal玫瑰.395kcal(※全部按100g计算)猪肉部位中卡路里最高的“玫瑰”和牛舌的卡路里相近。

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    鸡肉

    关于“肉中最健康”的印象,关于鸡肉的卡路里(※4),按部位进行介绍。和其他的肉相比,真的是低热量吗?软骨.54kcal肉刺.109kcal肝脏.111kcal胸部.145kcal桃子.204kcal心脏.207kcal鸡翅.210kcal皮(胸部).492kcal皮(也).513kcal(※全部按100g计算)鸡皮以外的鸡肉部位,都比牛舌热量低.“也”等,也有比猪肉卡路里高的部位。

    减肥过程中吃牛舌的要点

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    酱汁要选盐、柠檬等简单的酱汁

    牛舌是牛肉中卡路里比较高的部位。在减肥中吃牛舌的时候,也要意识到酱汁的卡路里吧。把牛舌作为烤肉吃的时候,不知不觉就会选择烤肉的酱汁,但是还有其他的口味哦。即使是柠檬汁和盐等简单的调味也能吃到很好吃的味道。实际上,在作为牛舌发源地的仙台名店(※6)中,只用盐和胡椒调味的店也不少。

    不同佐料的卡路里

    关于和牛舌相配的酱汁,让我们来看一下每100g的卡路里吧。烤肉的酱汁.169kcal(※7)柠檬汁.26kcal(※8)盐.0kcal(※7)在减肥中吃牛舌的时候,比起烤肉的酱汁,推荐用卡路里低的柠檬和盐来简单调味。

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    注意不要吃太多的白饭!

    虽然是和牛舌很搭的米饭,但是白米中含有很多糖分(碳水化合物)。如果糖分摄取的能量超过了必要的能量,就会作为中性脂肪储存在身体中,所以要注意。(※9)吃白米的时候,经常咀嚼,延长吃饭时间,可以提高满足感,防止吃得过多。另外,通过选择大麦饭,通过大麦中含有的食物纤维的作用,可以防止血糖值的急剧上升。(※12,13)

    别忘了和蔬菜一起吃

    不仅是牛舌,在吃烤肉的时候,不要忘了不仅是肉类,蔬菜也一起吃。因为吃水分多、卡路里低的卷心菜和豆芽等蔬菜会有饱腹感,所以可以防止牛舌吃得过多。另外,蔬菜中含有大量的食物纤维。食物纤维具有稳定对糖的吸收,抑制血糖值的上升,以及将胆固醇排出体外的作用.(※14)

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    减肥时要注意吃牛舌的量

    牛舌和烤肉中经常吃到的其他牛肉部位相比,卡路里要少一些,但是比猪肉和鸡肉更高热量的食材。减肥中的客人,请在米饭的种类和酱汁的组合上下功夫,注意不要摄取过多的卡路里哦。为了不吃太多牛舌,和蔬菜搭配也很重要。牛肉汤请注意食用的量,好好享用吧。

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