那些减肥真人秀节目里失败的人，可以告诉我们

• 2009 年 12 月 8 日的晚上，当他在观众面前踏上体重秤时，他的体重仅为 87 公斤，而在参加节目之前，他的体重为 195 公斤。当时，他穿着 T 恤衫和及膝短裤，身材修长、健壮，如模特般英俊潇洒。

  他宣称：“我的生活又重新回到了正轨上， 我感觉好极了！”

  离开好莱坞的节目舞台后，卡希尔直接飞往纽约参加了一系列脱口秀节目，与杰·雷诺（Jay Leno）、里吉斯·菲尔宾（Regis Philbin）和乔伊·贝哈尔（Joy Behar）等著名脱口秀主持人交谈。当听到来自世界各地的支持声时，他沉浸在无比的快乐之中。

  在俄克拉荷马州塔尔萨附近的教会担任贝斯手的丹尼·卡希尔成功减重 108 公斤，赢得了美国全国广播公司（NBC）的热播真人秀节目《超级减肥王》第 8 季的冠军。然而现在，他的体重又增加了 45 公斤。图片版权：Ilana Panich-Linsman /纽约时报

  但这些年来，尽管他竭尽全力努力克制，身高 180 厘米的他依然在不知不觉间复胖了 45 公斤。事实上，那个赛季的 16 名参赛者中大多人都遭遇了体重反弹的问题，即使体重没有参加节目前重，但也增重了不少。甚至有部分参赛者的体重比参加节目前更重了。

  这些经历虽然对他们个人来说令人难过和失望，但对科学研究来说却是一份礼物。一份对第 8 季参赛者的研究取得了关于肥胖生理学的惊人发现，有助于解释为什么这么多人无法阻止减重后的身材复胖问题。

  来自联邦研究中心的科学家凯文·霍尔（Kevin Hall）博士热衷于观看电视真人秀，并由此产生想法，在《超级减肥王》决出冠军后，对这些参赛者进行为期六年的跟踪研究。这是第一项针对靠高强度节食和锻炼大幅度减重人士长达六年的跟踪研究项目。

  “我不会复胖的。因为我已经战胜过肥胖。”——丹尼·卡希尔，46 岁，演讲家、作家、土地测量师及音乐家，来自俄克拉荷马州布罗肯阿罗。

  体重：参加节目之前 195 公斤； 节目最后一期时 87 公斤；现在 132 公斤。新陈代谢率：现在每天消耗的热量比同体型的人预期消耗的热量少 800 卡路里。

  左图︰参加节目之前。版权：Chris Haston/NBC Universal/盖蒂图片社；右图:节目最后一期时。版权：Trae Patton/NBC Universal/盖蒂图片社

  研究人员称调查结果令人震惊，这些结果表明，一旦减重之后，身体会作出激烈的反抗。

  新陈代谢专家霍尔博士所在的国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所（National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases）隶属国家卫生研究院（National Institutes of Health），他说：“这是一项既可怕又令人欣喜的发现。研究结果让我十分意外。”

  人体的静息代谢是其中的关键因素。静息代谢决定了一个人在休息时会燃烧多少卡路里。当节目开始时，参赛者虽然都超重了，但他们拥有与体重相对应的正常代谢率，也就是说，他们燃烧的卡路里与他们的体重相对应。到了节目结束时，他们的新陈代谢率快速放缓，他们身体燃烧的热量不足以保持其减重后的体重。

  研究人员早已知道，即使是在正常体重或体重过轻的情况下减肥，但在节食结束后，几乎所有刻意减肥的人身体的新陈代谢率都会变得更缓慢。所以，当他们看到《超级减肥王》的参赛者在节目结束后新陈代谢变慢了时，也并不觉得惊讶。

  令研究人员惊讶的是接下来发生的事情︰随着时间流逝，参赛者的体重上升，他们的新陈代谢率也没有恢复。相反，他们的新陈代谢甚至变得更慢，体重也不断上升。就好像他们的身体正在加强努力，将参赛者的体重恢复到他们原来的重量。

  卡希尔是参赛者中情况最坏的一名了。当他的体重反弹了 45 公斤后，他新陈代谢速度大幅度减缓，因此，为了保持他目前 132 公斤的体重，他每天要比同体型的人少摄入 800 卡路里的热量。否则，多余的卡路里都将会变成脂肪。

  超过三分之一的美国成年人受肥胖问题困扰，而参赛者这些艰难的经历有助科学家解释为什么在解决肥胖问题上一直难以有所进展。尽管花费了数十亿美元研发减肥药物和节食计划，但即使是最有动力的人，在减肥时也需要与身体生理本能作对抗。

  《超级减肥王》对抗减慢的新陈代谢率：针对《超级减肥王》参赛者的一项研究发现，参赛者的新陈代谢率在节目期间和结束后减慢，导致他们很难保持减重后的体重。

  资料来源：《肥胖》（Obesity）杂志；个人参赛者